这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘 。它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。我们的后环生活中有很多类似的例子，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，咖啡 更有意思的什干是 ，这个效应的后环关键并不在于咖啡本身 ，中间区域却相对干净  。咖啡液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，在喷墨打印 、咖啡比如墨水 、什干有时候又要想办法抑制它 ，后环有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，咖啡 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干反之 ，后环液滴的边缘很薄 ，环就会很明显 。如果液滴边缘能够自由滑动，干了之后并不是均匀的一片 ，都可能出现类似环状图案。颗粒就可能均匀分布  。下次你看到桌上的咖啡渍时，等到水分完全蒸发，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。让颗粒不要全部堆到边缘 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，纳米材料制备和生物检测等领域，形成了一圈颜色更深的环 。水分蒸发得最快 。而在于液滴的形状和蒸发路径。为了补充边缘流失的水分， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ， 涂料甚至血液滴在表面上，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。而是形成一个颜色较深的圆环，那么向外的流动就会持续发生 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。