2 、凉拌变色即可捞出过凉 ，菜提香油调味 。神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌 。
原料 ：蒜薹200克 、薹拌
5 、
6 、清洗干净。
3 、蒜薹的颜色翠绿 ，
温馨提示 ：
1 、变色后捞出过凉 ，加点料酒 ，
9 、味精 、口感好 。都可以有效去腥 。而且均匀 ，冲凉 ，芥末油少许 。
2 、鱿鱼焯水时，鱿鱼1条 。蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
4 、沥干水分 。口感清脆 。
3、
8 、
5 、大蒜拍扁后剁成碎末，拌匀即可。
做法 ：
1 、入开水中焯烫 ，
4 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，
7、
变色后马上捞出 ，加入菜中。沥干水分备用 。入开水中焯烫一下 ，调料 ：盐、
10 、蒜薹清洗后切成寸段 。切成细条 。