9、红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕
原料:红豆100克、红豆松糕较松散,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、
三、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕
二、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,糯米粉90克、要多次少量加入红豆水,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,米粉125克、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。在撒上一层蜜红豆 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。成品口感较绵密;反之 ,大火蒸30分钟 ,各色蜜饯适量
做法 :
1、放入水开的蒸锅中
12 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、用刮板抹平表面
10 、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,可自行选择 。用手搓揉至松散的糕粉
5 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、形成酥松的团状即为适当的状态 。
四 、过筛的筛网粗细 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,取一只蒸笼 ,绵白糖40克 、取一只大碗 ,放上一张蒸笼纸
8 、清水300克 、
