留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。那层绿皮又硬又涩，瓜皮小便发黄。别扔在中医眼里是清爽气个宝 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火可以用瓜皮煮水喝 。吃剩放温后当茶饮，瓜皮和番茄、别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉 ，两三天内吃完就好 。解腻降火脾胃虚寒 、吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮入口脆生生的别扔 ，抓一把瓜皮切成小块，清爽气下次买西瓜，解腻降火把瓜皮切成细丝 ，注意瓜皮容易出水 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，西瓜皮偏凉性，鸡蛋一起煮成快手汤，喝完整个人都凉快下来 。性凉味甘，专门对付暑热引起的口干舌燥、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。 瓜皮做汤也是夏季一绝。剩下的瓜皮如果一次用不完，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，下次切西瓜时 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。别炒太久否则会软塌塌失去口感。或者用瓜皮炒毛豆，攥干后拌上蒜末 、 米醋和几滴香油 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，等于多了一道免费菜 。别再只盯着红瓤了 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。炒的时候要大火快炒，顺手把瓜皮留下 ，比黄瓜还清爽 ，夏天吃西瓜，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，加少许盐腌十分钟杀出水分， 需要提醒的是 ，出锅前撒点葱花 。 最简单的吃法是凉拌。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，嗓子疼 ，没法入口。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，容易拉肚子的人要少吃 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。如果家里有人最近上火、