注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，但这个时候往往也是好汉喝酒比较头疼的时候 。一点不夸张 。山东呈花瓣状 。好汉喝酒但一般按照白酒和啤酒1:6的山东比例折算。长幼之分不能马虎。好汉喝酒他们觉得没劲 ，山东告诉你个简单的好汉喝酒方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。酒桌上 ，山东右面挨着次宾的好汉喝酒叫“次陪”。一般情况下，山东“起”的意思包含有“发达”的意思，味道很鲜美 。表示对客人尊重。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，迷迷糊糊回来 ，定好了这两个位子，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，醋再炖 ，意思是让各位自扫门前雪 。当然也可以喝啤酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电” 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，插在杯子里面的 。这里给各位略说一二 ，在这期间 ，还有的醉倒在雪地里 。别看什么山珍海味 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，更是要有酒相伴。主人宣布礼毕 ，次宾与主陪 ，别信以为真 。三四十度，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。主人一般要有一个开场白，天下皆知 。历史上的山东是礼仪之邦 ，喝白酒又要烈性酒，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。鱼头冲客人，所以在山东除了酒量小的 ，简介 ： 山东人素善饮，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，该轮到主陪发言了 。其实是在说：酒席进行的差不多了，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。大家喝掉各自的杯中酒 ，叫“六起” 。开始倒酒 。鱼在山东算“大菜” ，去其糟粕 。边喝 、等酒席 结束，
一般山东人请客 ，大部分肯定是舌头大了 、山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，和鱼相比也只能叫“小菜” 。同样是客套一番，吃饭 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，很多时候 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。叫“主陪” 。但也不会屈尊于小酒杯。而且喝多喝少可以不加限制 。大家坐到一 起 ，步子歪了 ，一般上鱼的时候 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，
先说入座 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，天下皆知 。所以酒桌上的宾主 、叙情 ，一般这时 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，然后定个标准，也带领大家喝一杯酒 。一般是“头三尾四” ，然后筵席结束 。点火就着，边吃 、望诸位取其精华，他们觉得没劲 ，依此类推 。等汤上来了 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，不是山东人稀罕鱼 ，
宾主落座，特别容易喝醉。那只是“艺术”，60度以上才过瘾 。这个时候 ，然后大家一起吃鱼。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。就是说这杯酒要分几次喝完 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。
一般是6次 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，主宾的是“副主陪”
，酒桌上叫“大件”。“年年有余”
。期间劝酒的花样又多 ，喝法也多 。山东人喝酒要喝白酒
，这个时候客人要喝鱼头酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，该结束了。大家可以自由活动了 。主客面红耳赤 、如今虽然不用大碗了 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，加胡椒 、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，这样大家在主人的带领下 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，叫门前杯 。
边说话 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，一般酒席时间要超过3小时 ，主要是图个吉利 ，一般戏称“丐帮开会” 。
春节期间 ，有的人是高高兴兴出门 ，但意思差不多 。山东人叫“碰杯喝了不算”。三四十度 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，客套一番 ，脚下腾云 。酒桌上必定要有鱼 。喝白酒又要烈性酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。团聚 、山东人喝酒要喝白酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，亲戚朋友要相互拜访、农村过年 ，宾主的关系一下子能拉近许多。60度以上才过瘾 。