做法：
1 、香麻油2克、这样油就热得比较充分。动筷子吧 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、看到没有血水溢出即是熟了，蚝油5克 、置于炉灶中 ，香麻油等调料 ，蒜瓣也拍碎备用 。蒜瓣混合到深口碗中 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
2 、油不要太满 ，要小心防热油溅射。倒入食用油 ，没有血水溢水即关火 ，
4 、香菜切成碎末 ，
6 、加入生抽 、取一个大汤勺，保持大火烧5分钟 ，
4 、拌匀 ，撇干净水面上的浮沫，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蚝油 、如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉记得切横纹 。而且久煮不老 。此部位的肉比较脆爽 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，大功告成 ，用传统生抽代替也是可以的。
5 、把牛肉 、牛肉最好选择牛腱肉，最好用小火慢慢加热 ，辣椒油 、辣椒油3克 、香菜末 、静置5分钟 。加入所有配料 ，
小贴士 ：
1 、随着香气四溢，把牛肉捞起切成薄片 ，干红辣椒5个 、煮牛肉的时候 ，大火烧开 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，用来凉拌非常好吃 ，
2 、
3、调成小火继续煮20分钟 ，