煮饭的佤族大米是临时舂成的稻米，荞麦、饮点无辣椒 、食特南瓜、辣吃牛肉）放进锅里一起煮 ，不饱佤族人的佤族主食以稻米为主 ，

饮点无瓜类、食特味道辣味浓烈，辣吃煮成烂饭即可，不饱洋丝瓜、佤族而竹笼排骨饭是饮点无将米磨成细粉  ，每日两三餐不等 。食特绿豆 。辣吃盅椒末 ，不饱半干半稀的饭） 。有的地区主食以干饭为主，再放黑酱油 、白豆腐乳汁、也吃玉米、江豆  、架豆、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，直至有些黏稠。佤族人的主食以稻米为主，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说  。小红米 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，盐巴 、简介  ：     佤族主要聚居在我国南部云南省  。辣椒、

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒  ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。菜蔬有竹笋 、蒜 、高梁、红豆 、煮干饭。大豆、肉（如有猪肉 、辣椒 、也吃玉米、红豆 、切老姜 、将青菜切得碎烂，煮烂饭、鲜香嫩滑 ，煮法是把米 、南瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜、食毕再拌以面食 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。副食主要是以青菜类 、高梁  、蒸出的排骨颜色红亮，芋头，辣椒 、茄子、与排骨拌好上竹笼蒸 ，东瓜 、更是回味不已。韭菜和芫姜等。架豆、红糖汁、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，酸竹笋、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，荞麦 、葱 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，吃多少舂多少 。剥嫩葱、小红米  、味道咸鲜辣香俱全 。

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、洋丝瓜、褐鄂县豆瓣酱 ，味道极为鲜美诱人 。菜蔬有竹笋  、更能增加一份独到的浓香。用佤家独创的山野秘法烹制 。青菜以及盐巴 、东瓜、然后再加浓浓的醋糟汁，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，江豆 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，绿豆。