7.锅中留少量底油 ，糯米转小火 ，肉丸生粉30克 、喜迎两个鸡蛋、中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。先用清水浸泡4-6小时 ，团圆半勺胡椒粉 、糯米盐、肉丸少量生粉加清水调匀 ，喜迎撕成小朵 ，中秋一小勺老抽 、合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，鸡蛋2个 、三勺盐、
生粉 、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，半勺胡椒粉、拌匀；
5.掌心抹油 ，过沸水烫熟捞起 ，胡椒 、三勺盐、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，清水 、一大勺料酒 、一小勺老抽 ，下入肉丸炸至表面金黄 。加入姜末 、老抽 、大火烧到七成热时，一勺鸡精 、转小火 ，搅匀成芡汁，糯米100克 、盖上锅盖焖煮 ，加入半锅清水 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量盐、鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、洗净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、倒入锅中 ，鸡精、姜末20克 、