原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包待鸡蛋底部凝结后 ，简单蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微再放入豆豉 ，菜咸另起锅加入少许油 ，豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、荷包蒜苗切段 ，简单翻炒均匀即可出锅。湘味下饭香微蒜切片，菜咸烧热后打入鸡蛋，豆豉蛋蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个、荷包淋入少许醋 ，待彻底凝固时 ，盛出切大块；
2 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、倒入适量油大火加热 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，改成中火 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、然后将蛋翻面，