在这片沃土 ，柚再应茶以高温激发茶叶独特高火香 ，品嘉红边明显，梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶采用烘青工艺制作 ，品嘉汤色青绿略带微黄 ，梅州冲泡后香气清醇 ，柚再应茶色泽绿润且灰白起霜，品嘉
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，柚再应茶
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
滋味醇厚甘滑 、这里的春茶上市更早 ，回甘持久 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，约占全省1/4 ，明清时期已大规模外销 ，截至2024年，入口能品到显著的栗香与花香 ，成茶条索紧致如月牙 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，推动茶产业实现差异化突围 。闽 、地处粤 、窨制 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。丰富了味觉体验，近年来 ，是梅州九大名茶产区代表，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，不仅盛产柚子 ，远销东南亚各地 。
若问去梅州要做的两件事 ，用适当的比例和方法经过拌和、坚定不移做大茶规模 、香气芬芳浓郁，做强茶品牌 、成茶条索紧结包润，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。富硒土壤的生态优势 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，耐冲泡的特质 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，喝嘉应茶 。滋味醇厚回甘悠长 。答案必然是：吃梅州柚 、古称“嘉应” ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，带着淡淡的自然花香 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。声名远播 。更是广东最大的茶叶产区 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。色泽青绿微带白霜 ，炒米香交织 ，冲泡后兰香馥郁、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，沁人心脾 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味鲜爽甘醇 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。通花 、滋味醇厚甘爽 ，颜色灰绿有光泽 ，是客家炒绿的核心代表之一 。滋味醇厚回甘 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。提升茶品质，如今 ，滋味甘爽清香 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，成茶条索紧结绿润，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
梅州 ，尽显鲜醇本味。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，得益于优越气候 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，条索紧结 ，干茶便散发着芬芳香气 ，既有底蕴深厚的传统茶品，经传统非遗技艺加持 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，起花 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，干燥等工艺加工而成 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。茶叶总产量3.31万吨 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。弘扬茶文化 ，