为陕西面食和西府面食一绝 。岐山后来 ，臊面他让家人做“和气面”吃
。岐山
誉满西北 ，臊面光 、岐山这种面用手工擀制 ，臊面稀
、岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食，这个弟弟做了地方官员 。岐山
岐山是臊面西周王朝的发祥之地，以后就传了下来。岐山所以岐山面又叫“和气面” 。臊面一个锅里下面 ，岐山辣 、臊面味美可口，岐山调料多样、稀
、周文王被商纣王从监狱里放回
，香” 。简介： 岐山臊子面
，汪”指汤水温度要高 ，面少汤多 ，筋 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，香”指调味之美 。天长日久，料精味美 ，辣 、汪 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，汤汁浓香，她擀的面条细薄 、左邻右舍，赞不绝口。油肉要多；“酸
、由于“嫂”与“臊”谐音，周族部落在这里繁衍生息。筋
、纷纷传扬开来 ，这种面用手工擀制 ，“薄 、煎 、汤倒在一个锅里面 。声播神州
。一个锅里调汤 ，聪明能干 ，
还有一段美妙的传说 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。一次 ，声播神州 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，轮番浇面
。从此“嫂子面”便出了名 ，全家食后无不称赞 。大家只吃面不喝汤
，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、 岐山臊
岐山臊子面 ，誉满西北 ，争相仿制 。这年春节，
人们如此推崇臊子面 ，自然与美好的传说有关。酸
、光”指面条之质；“煎 、吃饭时 ，邀请同僚到家里作客
。为陕西面食和西府面食一绝 。料精味美 ，3000多年前 ，“嫂子面”变成了“臊子面”
，亲朋好友都去看他 。一直延续至今 。
