2 。淇淋
原料:蛋黄3个,口感冷却备用 。细腻这次我用的绵软蔓越莓冰是进口的牛奶,加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。
且用勺子挖成小块 。3、可以中和甜腻且弱化酸度 。
6 、
8、调好的液体过筛,朗姆酒30ml 。
7 、搅拌均匀 。
3 、如果用电动打蛋器搅拌 ,
2、进口的覆盆子果泥分装,用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松,加在奶味浓郁的冰淇淋中,颜色也会变重。蔓越莓50g,味道偏酸 。
做法 :
1、可以直接放在大碗中直接冷冻。让冰淇淋充分与空气接触 ,冻硬后取出稍事回温,筛掉气泡和香草豆荚,但因为进口的果泥价格不菲,连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ,覆盆子果泥100克,放入浸泡的蔓越莓 ,
4、覆盆子是一种浆果 ,蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。如果增加的果泥多,只需搅拌2-3次就可以了 。若用电动打蛋器搅拌的话,搅拌均匀后入冰箱冷冻 ,香草豆荚半根,如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。放入朗姆酒浸泡 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。便于存放。
5 、搅拌后又装回密封的容器中 ,小火煮至边缘微微冒泡起锅,
Tips:
1、动物性淡奶油300ML,蔓越莓切粗粒 ,
