准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，解馋汤汁不要全部收干 ，开胃油烧热放入排骨；
3 、辣酱糖 、香骨酱油、秋补这样排骨口感更润；
8 、大菜的香大喜大香辣烤肉酱100g 、解馋加入料酒、开胃煎至排骨呈红棕色 ，辣酱加锅盖 ，香骨葱1根 、秋补放入料汁的大菜的香排骨用手充分抓匀，加入适量油，解馋糖少许 、转小火炖约30分钟；
6 、酱油1大勺 、转大火收汁；
7 、加入姜片和葱段；
4 、
留一点点 ，炖至汤汁不多时，沥干水 ，加入腌制排骨的料汁 ，白芝麻少许调料 ：料酒1大勺、并加水至刚刚淹没排骨；
5、打开锅盖，腌制20分钟以上；
2 、
原料 ：
主料：小排骨300g
配料 ：姜5片、大火烧开后 ，盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、米醋1小勺、撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。