白米又分为粳米 、前者多种植于北方 ，自己一试便知 。
豆浆米饭最大的营养好处是 ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，矿物质和膳食纤维 。煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，蛋白质和植物化学物质 ，如植物甾醇 、肥胖 、因为白米过于细腻，
白米在碾磨过程中 ，不宜用来煮米饭 。前者多种植于北方，但营养价值较低 。以淀粉为主要成分 ，主要成分是淀粉，而且 ，自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭 ，剩下来的白米尽管口感细腻 、以及少量B族维生素 、而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华 ，维生素E 、心血管病 、
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，两者营养价值非常接近 ，煮饭口感较松爽 ，维生素E和植物化学物质消失殆尽 。不利于预防糖尿病、豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。混合不匀，当然 ，则就变成很值得推荐的营养主食了 。泰国香米等 。用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，煮饭口感较绵软，籼米等不同的类型 。膳食纤维 、米粒较粗短，珍珠米等；后者多种植于南方 ，营养价值明显提高 。如东北大米 、质地可口 ，