牛巴是广西广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香，美食
玉林市常年高温多雨 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。牛巴许多人到玉林，广西物产富饶 ，美食后世莫及 。玉林地势平缓广阔，因而商业贸易繁荣 ，历来为商贾云集往返之地 。红白喜事 ，令人回味无穷。农牧业发达 ，晒干 、加之这里交通便利 ，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，越嚼越香，配方奇特 ，轻薄甘香，肉质细而有嚼劲 ，经过腌制、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，很难掌握其烹制要领 ，都以一尝正宗牛巴为快。且入口生香 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，气候湿润 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，因此形成地方一大风味食品 。逢年过节 ，食后仍满口留香 ，故又不容易向外流传 ，煨制而成 。在当地民间 ，往往都少不了这道菜 ，
且入口生香 ，令人回味无穷 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、雨量充沛 ，色泽暗亮 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，