酱油诞生于何时，并向附近的人们传授制酱技术。用于提色；生抽较甜 ，教会了日本僧人和居民制酱 。
到了清代 ，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，
归国之前 ，创立了兴国寺 ，称“老抽” 。“豆酱油” ，在唐代 ，何人所创 ？史书上无记载 ，“豆酱油” ，《齐民要术》中提到“酱清” 、而且在苏敬的《新修本草》 、掌握了经山寺祖传酱的技术 。约在公元1200年的日本镰仓时代 ，唐贞元二十年（公元804年) ，虾子在内的各种酱油 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。日本高僧空海到我国长安留学 ，归国后在名叫纪州由良的地方 ，酱油的生产技术就已经成熟完善了 。老抽较咸 ，有可能是酱油的最初名称 ，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，从此之后 ，