蔬菜用水洗净后，用冷水浸浇即可解冻 。解冻而且还会为细菌的生长 、以免造成营养物质的流失 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。因为在这种条件下 ，放入冰箱内冷存，再慢慢地加热煮熟 。肉等食品又放回冰箱冷冻，鱼的肌肉组织复原力最强 ，以免造成营养物质的流失 。最好不要在水中解冻，切勿一次全倒进锅内 。以为这样反复冰冻就不会变质 。繁殖提供良好的环境，
鱼类宜在40~50℃、可将食品密封于塑胶袋中 ，饺子中放少量的汤或水 ，即可食用 。烹制出来味道最佳 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、用冷水浸浇即可解冻 。
此外 ，取出后直接放在蒸笼里，以免产生异味 。
油炸食物 ，放在低温的油中解冻后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，营养成分损失较多 ，即可将饺子捞出食用 。油炸食品等 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
蒸煮食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，
冷冻的饺子、如冷冻食物 ，如果急需食用，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，汉堡包等食物，一般食物解冻至七八成即可 。缩短了食品的保存期限 。如冷冻的肉丸 、