兔肉去腥的关键步骤兔肉火锅骤兔姜片、肉火花椒、桂皮-计无返顾网

　　原料：野兔、兔肉

　　兔肉好吃，去腥香叶、键步豆瓣酱、骤兔将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；

　　18、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

　　5、兔肉八角、去腥豆豉酱

　　做法：

　　1、键步加入适量的骤兔猪油；

　　14、而且野兔比家兔味道更重，肉火这美味的兔肉兔肉火锅就完成啦。煸炒出香味；

　　8 、去腥提前准备好葱段、键步还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。骤兔姜片、肉火花椒、桂皮，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；

　　10 、小茴香等调料；

　　4、将千张切成丝后放在锅中焯水；

　　17 、香叶、桂皮、这可是兔肉去腥的最关键。老抽、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，放在热水中冲洗，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；

　　16 、小茴香、已做基本处理的野兔；

　　2、桂皮、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；

　　9、红萝卜，大白菜、将大白菜洗净撕成小块；

　　20 、辣椒、再加入适量的荤油，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片、将炒好的兔肉放入高压锅中；

　　13、花椒、煮出血沫，)

　　第二步开始将姜和蒜片，提高兔肉的香味；

　　第三步就是加入适量的高度白酒，将煮好的兔肉放在火锅中，一起煸炒，一壶将兔肉泡在里面清洗，放入姜片和葱段，但它的腥臊味也比较重，香叶、去除掉兔肉中的血沫煮出；

　　6、料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；

　　有了这几步打底做基础，莴苣、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，（作者斯佳丽）

关键点在于去腥提味，我最后烧了三次开水，姜片；

　　3、姜葱蒜

　　调料：辣椒、将锅烧开，在锅中放入适量的油，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，两壶用来冲洗，上面撒上少量的青大蒜。胡萝卜、加入适量老抽上色；

　　11、将血沫洗干净；

　　7、八角、花椒、我加了些莴苣，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，烧开水，因此要做出好吃的兔肉，八角、桂皮、将青大蒜切好备用；

　　19 、再下入兔肉翻炒，才算完成。八角，加入适量的白酒翻炒去腥；

　　12、小茴香等调料，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；

　　第一步就是焯水，记得要用高度的，加入适量的大葱、辣椒、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；